Resep Salmon Panggang dengan Kentang Tumbuk, Menu Lezat dan Praktis untuk Keluarga

Citraelebriti – Bagi pencinta hidangan berbahan ikan, salmon panggang dengan kentang tumbukbisa menjadi pilihan menu rumahan yang lezat sekaligus bergizi. Perpaduan tekstur lembut kentang, gurihnya salmon, serta saus krim menghasilkan sajian yang cocok dinikmati bersama keluarga.

Proses pembuatannya diawali dengan menyiapkan sekitar 350 gram fillet salmon. Ikan disiram air mendidih, kemudian dikeringkan menggunakan tisu dapur sebelum dipotong menjadi beberapa bagian besar. Selanjutnya, salmon dibumbui dengan satu sendok makan air perasan lemon, garam, lada hitam bubuk, dan herba Provence sesuai selera.

Sebagai pelengkap, sebanyak 400 gram kentang dipotong menjadi empat bagian lalu direbus bersama garam dan selembar daun salam hingga empuk. Setelah matang, kentang dihaluskan bersama 150 ml krim kental, 70 gram mentega, serta sedikit garam hingga menjadi mashed potato yang lembut dan creamy.

Untuk membuat saus pengikat, dua butir telur dikocok bersama 50–70 ml krim kental dan sedikit garam hingga tercampur rata.

Sementara itu, saus pendamping disiapkan dari campuran satu sendok teh mustard, dua siung bawang putih cincang, serta dill segar yang dicincang halus sehingga menghasilkan cita rasa segar dan sedikit tajam.

Setelah seluruh bahan siap, kentang tumbuk diratakan di dasar loyang sebagai lapisan pertama. Potongan salmon kemudian disusun di atasnya, disusul tambahan sekitar 100 gram kacang polong. Campuran telur dan krim dituangkan secara merata sebelum ditaburi peterseli cincang.

Lapisan terakhir ditutup kembali dengan kentang tumbuk. Permukaannya dapat dihias menggunakan garpu untuk membentuk motif bergelombang, lalu ditaburi keju keras parut agar menghasilkan lapisan berwarna keemasan setelah dipanggang.

Hidangan kemudian dipanggang dalam oven bersuhu 180 derajat Celsius selama sekitar 45 hingga 50 menit, atau hingga bagian atasnya berwarna kecokelatan dan keju meleleh sempurna.

Menu salmon panggang dengan kentang tumbuk ini menawarkan kombinasi protein, karbohidrat, dan sayuran dalam satu hidangan. Selain mudah dibuat, resep ini juga cocok disajikan sebagai menu makan malam keluarga maupun hidangan spesial saat akhir pekan.