Pasta Daging Kaisar Satu Kuali, Menu Praktis dan Mengenyangkan untuk Makan Malam

Citraselebriti – Bingung mencari menu makan malam yang praktis, lezat, sekaligus mengenyangkan? Pasta daging sapi cincang yang dimasak dalam satu kuali bisa menjadi pilihan menarik untuk disajikan di tengah kesibukan.

Hidangan ini memadukan daging sapi cincang, pasta, aneka sayuran, tomat, bawang putih, serta rempah-rempah. Seluruh bahan dimasak langsung dalam satu kuali sehingga pasta dapat menyerap berbagai cita rasa dari daging, kaldu, sayuran, dan bumbu.

Selain praktis, menu ini juga cukup seimbang karena mengandung protein dari daging, karbohidrat dari pasta, serta berbagai nutrisi dari sayuran. Menariknya, resep ini tidak membutuhkan tambahan minyak saat memasak.

Waktu yang dibutuhkan untuk membuat hidangan ini sekitar 35 menit dan dapat menghasilkan tiga hingga empat porsi. Jika dibagi menjadi empat porsi, kandungan kalorinya diperkirakan sekitar 480-520 kalori per porsi. Sementara untuk tiga porsi yang lebih besar, jumlahnya sekitar 640-700 kalori per porsi, tergantung jenis daging, pasta, kaldu, sayuran, dan topping yang digunakan.

Untuk bahan utama, resep ini menggunakan sekitar 500 gram daging sapi cincang tanpa lemak dengan komposisi 92/8. Namun, daging babi, ayam, kalkun, atau kombinasi beberapa jenis daging juga dapat digunakan sesuai selera.

Sayuran yang digunakan juga fleksibel. Campuran sayuran beku seperti jagung, kacang polong, paprika, wortel, buncis, dan kacang merah bisa menjadi pilihan. Jika menggunakan sayuran segar, sebaiknya potong dalam ukuran kecil agar lebih cepat matang.

Jenis pasta pendek seperti fusilli direkomendasikan karena mampu menahan saus dengan baik. Namun, jenis pasta pendek lainnya juga dapat digunakan. Perlu diperhatikan bahwa bentuk pasta yang berbeda mungkin membutuhkan penyesuaian jumlah cairan dan waktu memasak.

Untuk membuatnya, panaskan kuali berukuran sekitar 28 sentimeter, kemudian masukkan daging sapi cincang. Tekan daging hingga bagian bawahnya kecokelatan. Balikkan, hancurkan, lalu bumbui dengan garam dan lada. Setelah dimasak sebentar, angkat daging dan sisihkan.

Gunakan kuali yang sama untuk memasak bawang bombai hingga lembut dan transparan. Tidak perlu menambahkan minyak. Jika terdapat lemak berlebih, lemak dapat dibuang. Sebaliknya, jika kuali terlalu kering, tambahkan sedikit kaldu atau air.

Selanjutnya, masukkan sayuran dan masak selama tiga hingga lima menit hingga panas dan sebagian besar kandungan airnya menguap. Buat ruang di bagian tengah kuali, kemudian masukkan pasta tomat, bawang putih cincang, thyme kering, dan paprika. Tumis selama sekitar 30-40 detik sebelum mencampurkannya dengan bahan lainnya.

Masukkan kembali daging sapi ke dalam kuali, kemudian tambahkan pasta dan sekitar 600 mililiter kaldu sapi panas atau air. Aduk hingga rata dan biarkan mendidih perlahan.

Tutup kuali dan masak menggunakan api sedang cenderung kecil selama 12-15 menit. Aduk sesekali agar pasta matang secara merata. Jika pasta masih keras sementara cairan sudah habis, tambahkan sedikit kaldu atau air panas.

Setelah pasta empuk, koreksi rasa. Matikan api, kemudian tambahkan peterseli cincang dan diamkan selama satu hingga dua menit agar cita rasanya semakin menyatu.

Hidangan kemudian dapat disajikan dengan perasan jeruk nipis segar, parutan keju Parmesan, lada hitam yang baru digiling, serta tambahan peterseli.

Dengan metode satu kuali, hidangan ini tidak hanya praktis karena minim peralatan yang digunakan, tetapi juga menawarkan perpaduan rasa gurih, segar, dan kaya rempah dalam satu sajian. Cocok dijadikan menu makan malam sederhana di hari kerja.