Ayam Rendang Bersantan, Gurih dan Kaya Rempah

Citraselebriti — Ayam rendang menjadi salah satu pilihan menu rumahan yang menggugah selera. Perpaduan daging ayam, santan, dan aneka rempah menghasilkan cita rasa gurih dengan bumbu yang meresap.

Selain menggunakan bumbu rempah segar, resep ayam rendang ini juga memanfaatkan bumbu rendang instan untuk menambah kekayaan rasa.

Bahan-bahan:

600 gram daging ayam

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

3 butir kemiri sangrai

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

7 buah cabai merah besar

1 sendok teh ketumbar bubuk

1 batang serai, digeprek

5 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

300 ml santan cair

20 gram gula merah

Garam secukupnya

Kaldu bubuk secukupnya

1 bungkus bumbu rendang instan

200 ml santan kental

Cara Membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, lengkuas, dan cabai merah besar.

Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, serta ketumbar bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

Tambahkan bumbu rendang instan, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk kembali.

Masukkan potongan daging ayam, lalu aduk hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu.

Tuangkan santan cair dan masak dengan api sedang hingga ayam mulai empuk dan bumbu meresap.

Tambahkan santan kental, kemudian masak menggunakan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

Masak hingga kuah menyusut dan bumbu mengental serta meresap ke dalam daging ayam.

Setelah matang, angkat dan sajikan ayam rendang selagi hangat.

Ayam rendang bersantan ini cocok disajikan bersama nasi putih hangat. Perpaduan rempah dan santan menghasilkan hidangan bercita rasa gurih yang pas untuk menu makan keluarga.