Pepes Tahu Jamur, Menu Rumahan Gurih dan Kaya Rempah

Citraselebriti — Pepes tahu jamur bisa menjadi pilihan menu rumahan yang sederhana, lezat, dan mudah dibuat. Perpaduan tahu putih yang lembut, jamur tiram, telur, serta daun kemangi menghasilkan cita rasa gurih dengan aroma khas rempah dan daun pisang.

Selain cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat, pepes tahu jamur juga bisa menjadi variasi hidangan sehari-hari bagi keluarga.

Berikut bahan-bahan dan cara membuat pepes tahu jamur.

Bahan-bahan:

7 kotak tahu putih (sekitar 500 gram)

175 gram jamur tiram

2 butir telur

1 ikat daun kemangi

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

10 buah cabai merah keriting

1 sendok teh garam

½ sendok teh penyedap rasa

1 sendok teh gula

Cara membuat:

1 Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, garam, penyedap rasa, dan gula.

2 Hancurkan tahu putih hingga teksturnya lembut.

3 Suwir-suwir jamur tiram, kemudian campurkan dengan tahu yang sudah dihancurkan.

4 Masukkan bumbu halus dan telur. Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.

5 Tambahkan daun kemangi, lalu aduk kembali.

6 Siapkan daun pisang, kemudian masukkan adonan tahu jamur secukupnya.

7 Bungkus adonan dan sematkan kedua ujung daun pisang menggunakan lidi.

 8 Kukus pepes selama kurang lebih 25–30 menit hingga matang.

8 Angkat dan sajikan selagi hangat.

Pepes tahu jamur siap dinikmati bersama nasi putih hangat. Aroma daun kemangi dan bumbu yang meresap membuat hidangan sederhana ini cocok menjadi menu andalan keluarga.