Jamur Goreng Isi Dua Jenis Keju, Renyah di Luar dan Lumer di Dalam

Citraselebriti — Jamur goreng isi keju bisa menjadi pilihan camilan gurih untuk keluarga. Jamur dengan lapisan tepung roti yang renyah ini memiliki isian mozzarella dan cream cheese yang lembut serta meleleh saat disantap.

Resep ini cukup praktis dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Selain cocok sebagai camilan, jamur goreng keju juga dapat disajikan sebagai lauk pendamping atau menu makan malam.

Bahan-bahan:

450 gram jamur

120 gram keju mozzarella parut

100 gram cream cheese full-fat

3 butir telur

150 gram tepung roti atau breadcrumbs

40 gram keju Parmesan parut halus

30 gram tepung terigu

500–750 ml minyak sayur untuk menggoreng

Garam dan lada hitam secukupnya

Cara membuat:

Pertama, buang batang jamur dan sisakan bagian tudungnya. Bumbui dengan garam serta lada hitam secukupnya.

Siapkan mangkuk, kemudian campurkan mozzarella parut dengan cream cheese. Aduk hingga kedua jenis keju tercampur rata.

Isi setiap tudung jamur dengan adonan keju, lalu satukan dua tudung jamur hingga membentuk seperti sandwich. Gunakan dua tusuk gigi untuk mengunci setiap pasangan jamur agar isian tidak keluar saat digoreng.

Selanjutnya, kocok telur dengan sedikit garam dalam wadah terpisah. Campurkan breadcrumbs dengan keju Parmesan, garam, dan lada hitam di wadah lainnya.

Balurkan jamur terlebih dahulu dengan tepung terigu. Setelah itu, celupkan ke dalam kocokan telur hingga merata, kemudian gulingkan ke campuran breadcrumbs dan Parmesan sampai seluruh permukaannya tertutup.

Panaskan minyak sayur dalam panci dengan api sedang. Goreng jamur secara bertahap agar tidak terlalu penuh di dalam panci. Masak hingga lapisan luarnya berwarna keemasan dan terasa renyah.

Angkat jamur, lalu tiriskan untuk mengurangi minyak berlebih. Sebelum disajikan, lepaskan seluruh tusuk gigi dengan hati-hati.

Jamur goreng isi mozzarella dan cream cheese siap dinikmati selagi hangat. Lapisan luarnya yang renyah berpadu dengan isian keju yang lembut dan gurih, menjadikannya camilan yang cocok disajikan bersama keluarga.