Sambal Goreng Udang Pete, Perpaduan Udang Gurih dan Sambal Pedas

Citraselebriti — Sambal goreng udang pete bisa menjadi pilihan menu rumahan bagi pencinta masakan bercita rasa pedas dan gurih. Perpaduan udang yang lezat, sambal merah berbumbu, serta pete dengan aroma khas membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi putih hangat.

Bahan-bahan yang digunakan cukup mudah ditemukan di pasar maupun supermarket. Cabai merah keriting dan cabai rawit menjadi bahan utama untuk menghasilkan sambal dengan rasa pedas, sedangkan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan daun salam memberikan aroma serta cita rasa yang kaya.

Bahan-bahan Sambal Goreng Udang Pete:

500 gram udang

250 gram cabai merah keriting

15 buah cabai rawit

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 buah tomat

2 lembar daun salam

1 sendok teh gula

½ sendok teh garam

½ sendok teh penyedap rasa

2 papan pete

Cara Membuat Sambal Goreng Udang Pete:

Bersihkan udang, buang bagian kepala dan kulit sesuai selera, lalu tiriskan.

Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Memarkan jahe dan lengkuas agar aromanya keluar saat dimasak.

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum serta matang.

Masukkan udang, lalu aduk hingga berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu.

Tambahkan pete, gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur.

Masak sampai udang matang, pete sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, dan bumbu meresap. Koreksi rasa sebelum diangkat.

Sajikan sambal goreng udang pete selagi hangat bersama nasi putih.

Tips memasak: Agar udang tetap lembut dan tidak alot, hindari memasaknya terlalu lama. Tingkat kepedasan juga bisa disesuaikan dengan mengurangi atau menambah jumlah cabai rawit.

Dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan aroma pete yang khas, sambal goreng udang pete dapat menjadi hidangan andalan untuk menu makan siang maupun makan malam bersama keluarga.